Эффективные питание и диета при ревматоидном артрите: стол, примерное меню. Диета при ревматоидном артрите: что можно и что нельзя есть? Три вкусных и полезных рецепта

Ревматоидный артрит – это достаточно серьезное хроническое заболевание, представляющее собой генерализованное аутоиммунное поражение тканей суставов рук или ног. Лечение данной патологии является достаточно длительным и обязательно комплексным. Оно состоит из применения нестероидных лекарств, направленных на устранение воспаления, цитостатиков и гормональных средств. Обязательно назначается специализированная диета при ревматоидном артрите.

Лекарственные средства назначаются опытным ревматологом. По его схеме и по указанной им дозировке применяются назначенные препараты. Наряду с лекарственными средствами должна соблюдаться назначенная тем же специалистом диета при ревматоидном артрите. Она не заменяет прописанные препараты, но эффективно дополняет его и серьезно улучшает общее состояние больного.

Грамотно выстроенное питание значительно увеличит период ремиссии, сведет к минимуму вероятность возникновения опасных для человека осложнений.

Данное заболевание не имеет выявленных причин и оснований возникновения. Проблема провоцируется большим количеством факторов. Описывая особенности данного заболевания, стоит отметить ряд характерных симптомов, выраженность которых напрямую зависит от уровня развития патологии и степени поражения сустава.

Меры по оздоровлению нужно предпринимать при таких симптомах, как:

Болевые ощущения в суставах, как в покое, так и при нагрузке;
Отечность суставов, локальное повышение температуры, гиперемия кожи;
Ослабленное состояние, повышенная потливость;
Скованность движения по утрам;
Увеличение лимфоузлов.

Если не предпринимать определенных мер по лечению патологии, есть риск столкнуться с такими осложнениями, как серьезная деформация суставов.

Питание и диета при артрите играют важную роль, главное следовать основным рекомендациям по корректировке ежедневного рациона.

Главные правила питания

Чтобы полностью избавиться от заболевания и свести к минимуму все характерные для данной проблемы неприятные симптомы, важно знать, как выстроить питание при артрите суставов, что можно есть и что нельзя употреблять.

Если не поменять общий рацион питания, можно столкнуться со стремительным развитием болезни, к значительному усилению боли и воспалительных процессов. Правильное питание позволит добиться следующих положительных результатов:

Предупреждение появления аллергии;
Общая нормализация обмена веществ;
Снижение частоты обострений;
Отсутствие рецидивов;
Увеличение ремиссии.

В статье будут описаны основные особенности и правила питания, но в любом случае необходимо оградить себя от употребления некоторых злачных культур, которые приводят к частым воспалениям

Нельзя готовить блюда из свинины, так как жирное мясо в состоянии создать дополнительную нагрузку на систему пищеварения, а также увеличивает количество холестерина в составе крови. По причине высокой аллергенности заболевания, стоит ограничить употребление цитрусовых. Не менее важно избавить свой рацион от таких стандартных «вредностей» как спиртные напитки, соленые, жареные блюда и разные копчености.

Выстраивая диету при ревматоидном артрите суставов, требуется соблюдать определенные правила. Вот самые основные из них.

Исключение вероятного аллергена

На основании исследований можно сделать вывод, что артрит приобретает острый вид при наличии той или иной аллергической активной реакции. Выстраивая диету при артрите суставов, каждый должен определить, какой продукт является причиной аллергии.

Для этой цели нужно подержать специальную элиминационную диету. Это периодическое исключение из рациона определенного продукта, а затем введение его обратно. Например, нужно на пару недель исключить все молочные продукты и во всех его вариантах приготовления. Через какое-то время данные продукты вводятся в рацион снова и наблюдается за тем, проявится ли обострение заболевания.

Данная процедура должна быть проведена со всеми потенциально аллергенными продуктами. Как только такая пища определяется, ее нужно обязательно исключить из рациона. Среди основных продуктов, которые способны вызвать аллергию и привести к обострению, можно выделить следующие:

Кукурузная, пшеничная, а также ржаная и овсяная крупы;
Овощи – не все, только баклажаны, помидоры и картофель;
Свинина.

Именно с ними нужно в первую очередь проводить элиминационную диету.

Допустимые блюда

Питание при артрите автоматически предполагает значительное увеличение общего количества продуктов растительного натурального происхождения. Если было определено, что молоко не является причиной аллергической реакции, можно придерживаться молочно-растительного питания. Такая схема при артрите суставов отлично улучшает общее самочувствие и состояние здоровья пациентов. Не менее эффективной является средиземноморская диета, наполненная такими продуктами, как:

Рыба красная и белая, а также морепродукты;
Фрукты;
Все возможные овощи;
Обычное растительное масло;
Разные виды орех.

Если ввести продукты, богатые Омега-3 и необходимым для человека витамином D, можно достаточно быстро избавиться от патологии.

Разнообразные фрукты и овощи обязаны занимать серьезный объем в ежедневном меню. Питание при ревматоидном артрите строится на том, чтобы присутствовало 300-500 грамм свежих или отваренных овощей, а также 200-250 грамм разных фруктов.

Причина данной необходимости основана на том, что в подобных продуктах присутствует большое количество полезных для человека фитохимических нутриентов с высоким анальгетическим и эффективным противовоспалительным действием. В них присутствует разнообразные полезные витамины и минералы.

Запрещенные продукты

Заболевание устраняется достаточно долговременным курсовым приемом лекарственных препаратов. Они оказывают влияние на слизистую, одновременно с этим могут вызвать серьезную дисфункцию почечной и печеночной системы. Диета при артрите коленного сустава должна выстраиваться так, чтобы были исключены блюда и разнообразные продукты, способные серьезно нагрузить печень и почки. Итак, что запрещено готовить и кушать при артрите:

Копчености, жареные, острые блюда и повышенной жирности;
Крепкий чай, кофе, спиртное;
Разные консервы;
Все возможные сладости и шоколад;
Тяжелые для печени животные жиры;
Большое количество соли.

Людям, страдающим от артрита, все блюда нужно готовить на пару, разрешается запекать их и тушить.

Кальций – особое внимание

Диета при реактивном артрите автоматически предполагает включение в рацион разных продуктов, наполненных кальцием. Причина в том, что принимаемые препараты в состоянии вымыть из организма и из костей данный элемент.

Чтобы предотвратить это и избежать развития распространенного для взрослых людей остеопороза, являющегося прямым основанием для получения травм костей и суставов, нужно наполнить рацион продуктами, богатыми кальцием. Среди них можно отметить:

Кисломолочные продукты с относительно низкой жирностью;
Разные соевые блюда;
Листовая зелень.

Запрещено употреблять зеленый лук, цветную капусту и брокколи, шпинат и щавель, так как они тоже выводят кальций.

Снижение веса

Ревматологи советуют своим пациентам снизить вес, избавиться от лишних килограмм. Это поможет снизить нагрузку на суставы, которые и так воспалены. Это достаточно распространенная проблема, так как патологии с суставами влекут к некоторому ограничению подвижности и соответственно к повышению веса. Чтобы привести себя в норму, нужно исключить такие продукты, как:

Быстрые простые углеводы и сахара, что в большом объеме содержатся в сладкой выпечке;
Вредные избыточные жиры – натуральное сливочное масло и сдоба;
Алкоголь.

Также стоит ввести в режим дня легкие физические нагрузки. Если проблемы проявляются очень ярко, вполне достаточно будет ввести ежедневные пешие прогулки.

Диета Донга

В процессе лечения данного заболевания стоит прибегнуть к схеме питания, которая известна, как диета Донга при ревматоидном артрите. Меню здесь строится с исключением красного мяса. Строгое соблюдение правил питания позволяет быстро снизить вес.

Выдерживается диета Донга при ревматоидном артрите на протяжении 10 полных недель. Одновременно с красным мясом потребуется исключить:

Спиртное.

Красное мясо необходимо заменить мясом птицы, но в относительно небольшом объеме. Предпочтение нужно отдавать кусочкам с минимальным количеством жира.

Многие задаются вопросом, можно ли кушать помидоры при артрите. Здесь установлен категорический запрет. Обусловлен он присутствующими в составе алкалоидами соланина, которые могут спровоцировать обострение. Данное вещество, но в меньшем объеме, присутствует в картофеле и в баклажанах.

Белковая диета

При наличии такой патологии, как ревматоидный артрит, не нужно соблюдать безбелковую диету. Это может вызвать не очень хорошие изменения в тканях, снизить аппетит, нарушить состав крови, а также ухудшить общее состояние организма.

Чтобы этого не произошло, больному рекомендуется усиленное питание с оптимальным соотношением жира, снижением углеводов и повышенным объемом белка. Если требуется вернуть аппетит, изредка можно проводить специальную обработку блюд, способную повысить аппетит.

После снижения выраженности острых симптомов, можно употреблять белок. Получить его можно, употребляя мясные, разные овощные, а также рыбные супы. Разрешаются разные напитки – натуральные соки, не очень крепкий чай и кофе. В относительно небольшом количестве можно употреблять рис, борщ, а также сгущенку.

Необходимо питаться маленькими порциями четыре-пять раза. Благодаря этому организм будет намного лучше усваивать присутствующие в продуктах полезные вещества без перезагрузки всей системы пищеварения.

Диета №10

Чтобы по максимуму сбалансировать питание, врачи часто назначают диету №10. Это оптимальный вариант быстро побороть все негативные симптомы заболевания. Чтобы понять суть данной схемы, стоит изучить примерный рацион на сутки:

Первый завтрак – в духовке печеное яблоко, но без сахара и меда;
Обед – омлет или гречка, чай с молоком;
Дополнительный завтрак – снова печеное яблоко;
Обед – суп на овощном бульоне, вареное мясо с вермишелью, диетическое желе из фруктов;
Перекус – шиповниковый отвар;
Ужин – печеная рыба, вареный картофель, чай;
Непосредственно перед сном кефир.

В течении суток необходимо съедать 100 г хлеба, не больше. Если соблюдать правила питания, характерные для этой схемы, можно достаточно быстро получить положительный эффект. Все неприятные симптомы уходят, опухоль суставная полностью устраняется, восстанавливается подвижность. Одновременно с этим снижается вес больного и значительно улучшается общее самочувствие.

Питание в период ремиссии и при обострении

Здесь все элементарно — во время обострения заболевания правила питания должны быть как можно более строже. По мере улучшения состояния можно постепенно включать разрешенные блюда.

При обострении

В обострении артрита важно соблюдать строгую схему питания. Нужно исключить такие провоцирующие воспаление блюда, которые характеризуются, как жирные, излишне соленые и жареные. В это время снижается общий объем белков в употребляемых блюдах.

Чтобы гарантированно избежать серьезных проблем со здоровьем по причине отсутствия белков, стоит уделить им особое внимание. Выстраивая рацион питания при артрите, нужно уделять внимание протеинам исключительно животного происхождения:

Молоко;
Все виды рыбы;
Яйца.

Чтобы максимально эффективно снизить общий уровень калорийности употребляемой рыбы или мясных полуфабрикатов, продукты желательно употреблять в отварном варианте или запеченными

Иногда можно немного обжаривать предварительно сваренные продукты.

Объем потребляемых жиров не больше нормы, то есть не больше одного грамма на один килограмм веса. При этом не менее 15% от всех жиров нужно отводить растительным маслам.

При обострении желательно ограничить углеводы. Крайне недопустимо вносить в рацион такие продукты, как:

Все виды варенья;
Сахар;
Разнообразные сиропы.

Даже при относительно нормальном течении заболевания нужно забыть о пирожных

Несколько ограничивается количество потребляемой соли. Ее не должно быть больше трех грамм за сутки. Важным правилом здесь является разрешение подсаливать пищу только после готовки, а не в период приготовления.

При появлении рецидива нужно получать много калия. Он содержится во фруктах, разных овощах и в зелени. Желательно употреблять много кисломолочных продуктов, в них присутствует кальций. Схема питания больного должна включать отруби, гречневую крупу и зелень. Из них можно получить такие важные витамины, как РР, В, В6, В2, В1, Р, С.

При ремиссии

По мере того, как будет наблюдаться стихание воспаления, можно постепенно включать кисломолочные блюда, нежирное мясо и рыбу. Все это должно быть запеченным или вареным. Среди разрешенных продуктов при ревматоидном артрите можно выделить:

Белое мясо птицы и телятина;
Молочные кашки и сыры;
Овсяная и гречка;
Ржаная выпечка в количестве 200 грамм в день;
Овощные блюда, ягоды и многочисленные фрукты;
Кофе с молоком, сладкий некрепкий чай, компоты и соки.

В процессе выздоровления или при наступлении ремиссии разрешены такие блюда, как борщ и щи, супы на субпродуктах, простая рисовая каша, икра, разные пудинги.

Питание при артрите коленного сустава, как и терапия лекарственными препаратами должны быть прописаны врачом. Это позволит добиться положительного результата в процессе лечения.

Подводя итоги

Вне зависимости от того, какая схема питания была выбрана, она ни в коем разе не должна угнетать пациента. Желательно найти разные способы разнообразить схему питания, а также менять вариант подачи приготовленных блюд. Нужно всеми возможными способами стимулировать свой аппетит. Подобного результата можно добиться, осуществляя прогулки на природе, нужно как можно чаще проветривать помещение, а также внести в свой ежедневный режим хотя бы минимальные физические нагрузки. Соблюдение данных правил, а также поддержание хорошего настроения помогут быстро восстановить здоровье суставов.

Тщательное соблюдение диеты в при данном заболевании позволит снизить дозировку принимаемых препаратов, а также общее время их приема. Если следовать рекомендациям врача, состояние больного автоматически улучшится, болевые ощущения исчезнут, а суставы приобретут прежнюю подвижность и гибкость.

Ревматоидный артрит – серьезное заболевание, поражающее весь опорно-двигательный аппарат, в частности суставы. Чтобы избежать прогрессирования заболевания, существует специальная диета при ревматоидном артрите. Если не придерживаться специального рациона питания, такое опасное инфекционно-аллергическое заболевание, как артрит, начнет быстро прогрессировать и в конечном счете может привести к серьезным нарушениям суставов.
Содержание:

Особенности питания
Диета при обострении

Обычно ревматоидный артрит проявляется с незначительных болевых ощущений в области одного или двух суставов. Со временем боль усиливается, и заболевание распространяется на другие суставы. Если не предпринять меры, болезнь будет быстро прогрессировать и в конечном счете это приведет к частичному или полному обездвиживанию суставов. По мере течения заболевания пациента беспокоят периодически возникающие боли, ограниченная подвижность сустава, деформация и выход остеофитов, атрофия некоторых мышц.

Симптомы ревматоидного артрита

Начало болезни принято называть ревматизм суставов. На этой стадии симптомы приблизительно следующие:

болевые ощущения в крупных суставах (плечевом, коленном, голеностопном и т.д.);
позже появляются боли в мелких суставах (стопы, кисти);
проявляется несимметричность поражения. Один плечевой сустав болит, а второй – нет. Летучесть болей связана с количеством нагрузки. Чем больше перегружаете определенный сустав, тем больше прогрессирует в нем заболевание;
боль временная. Острая режущая боль проявляется после тяжелой работы и нагрузки на суставную область. Требуется продолжительный покой, чтобы симптомы прошли;
воспалительные процессы в суставной области;
повышенная температура кожи над пораженным суставом;
отечности и покраснения воспаленной области.

Особенности питания

Лечение в обязательном порядке подразумевает специальную диету при ревматоидном артрите суставов. Если человек не изменит рацион питания, то это будет способствовать прогрессированию болезни и усилению болезненных симптомов. Четкое выполнение норм диеты способствует существенному снижению воспалительных процессов, предупреждению аллергизации организма, нормализации течения обмена веществ и значительное снижение частоты острого течения болезни и отсутствие рецидивов.

Злачные культуры: кукурузная и пшеничная крупы, рожь, овсянка. Каши из этих круп приводят к обострению воспаления суставов.
Свинина. Жирное мясо только создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему и увеличивает холестерин в крови.
Мясо внутренних органов.
Цитрусовые фрукты. Они способны вызвать усиление аллергических реакций организма.
Цельное и тем более парное молоко.

Очень важно ограничивать себя в таких продуктах:

алкоголь;
красное мясо;
жареное, копченое и соленое.

Диета при обострении

Во время обострения ревматоидного артрита существенно снижается количество белков в продуктах. Для того, чтобы избежать белкового голодания, необходимо придерживаться рациона питания: диета при ревматоидном артрите подразумевает лечение с помощью белковых продуктов. Желательно отдавать предпочтение протеинам животного происхождения: рыба, молоко и молочная продукция, яйца, мясо. Чтобы снизить калорийность мяса или рыбы, продукт предстоит потреблять в отварном виде, приготовленном на пару или запеченном в духовом шкафу. Очень в редких случаях допускается последующее обжаривание отваренных мясных или рыбных продуктов.

Количество потребляемых жиров не должно превышать норму (один грамм на килограмм массы тела). Не менее 15% от общего количества потребляемых жиров должны составлять растительные масла.

В период обострения заболевания необходимо ограничить количество потребляемых углеводов. Особенно недопустимо применение в пищу простых углеводов: варенье, мед, сиропы, сахар. Не может быть речи о тортах и пирожных даже при нормальном течении болезни. Поваренную соль тоже необходимо употреблять не более трех грамм в сутки. При этом важно учесть, что пища не должна солиться в процессе приготовления. Разрешается лишь слегка подсаливать уже готовое блюдо.

Больному необходимо получать достаточное количество калия, который содержится в ягодах, фруктах, овощах, и кальция, который можно получить из молочной продукции. Параллельно с этим важно исключить потребление продуктов, способных снижать усвоение кальция в организме: какао, шпинат, отвар цветной капусты, ревень, шоколад, щавель и т.д.

Диета должна включать соли магния, которые содержатся в отрубях, гречке, зелени. Полезно также получать витамины РР, В, В6, В2, В1, Р, С.

Белковая диета

Иногда безбелковая диета при ревматоидном артрите способна вызвать изменения в суставах, потерю аппетита, нарушение состава крови и ухудшение общего состояния. В таких случаях рекомендуется назначить больному усиленное питание с нормальным количеством жира, повышенным содержанием белка и даже с умеренным количеством углеводов. Если необходимо вернуть аппетит, больному разрешается такая кулинарная обработка блюд, которая будет способствовать повышению аппетита.

Когда обострение прошло, можно потреблять достаточное количество белка. Обязательно потребление первых блюд – супов на мясном, рыбном, овощном, молочном бульоне. Из напитков разрешаются кофе, чай, соки. В небольшом количестве разрешается борщ, манная или рисовая каши, сгущенка.

Очень важно питаться небольшими порциями четыре раза в день. Это позволит организму лучше усваивать полезные элементы из пищи без перегрузки пищеварительной системы.

Диета №10

Сбалансированное питание при ревматоидном артрите – диета 10. Это лучший способ побороть негативные проявления заболевания. Приблизительный рацион на один день:

первый завтрак. Гречневая каша, омлет и чай с молоком.
второй завтрак. Печеное яблоко без добавления сахара или меда.
обед. Суп на овощном бульоне, отварное мясо с вермишелью, фруктовое желе.
полдник. Отвар шиповника.
ужин. Вареный картофель, рыба, приготовленная на пару, чай с лимоном.
стакан кефира перед сном.

В течение дня можно съесть не более 100 грамм хлеба.

При заболевании ревматоидный артрит диета не должна угнетать больного. Необходимо найти способы разнообразить, к примеру, способ подачи готовых блюд, пытаться как-либо стимулировать аппетит: осуществлять прогулки на свежем воздухе, проветривать помещение, давать достаточную при заболевании физическую нагрузку. Хороший аппетит и хорошее настроение помогут побороть заболевание.

sustavu.ru

Проблемные продукты

Врачи выделяют в диете 7 принципов, стоит придерживаться для положительного результата. Отказаться от «проблемных» продуктов. Чтобы понять, почему их так назвали, разберёмся в сути ревматоидного артрита. Артрит – аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением иммунитета. Будучи не в состоянии работать правильно, иммунитет атакует организм человека, в том числе суставы. Стоит сделать всё возможное, чтобы помочь иммунитету, вернуть прежний функционал.

Нельзя потреблять продукты, вызывающие аллергию. Чтобы их выяснить, стоит провести элимационную диету. На 1-2 недели придётся отказаться от употребления конкретного продукта: взять молоко, придётся отказаться от него, сыра, творога, йогуртов. Когда отведённый промежуток времени заканчивается, введите молоко в ежедневное меню – болезнь обострилась, значит, организм плохо воспринимает продукт, лучше исключить из рациона. Если не навсегда, на время особенно сильного воспаления артрита.

В питание при ревматоидном артрите обычно не включают:

Пшеничную, овсяную, кукурузную крупы, рожь, приводят к воспалению в суставах;
Белый, чёрный хлеб;
Молоко (не молочные продукты);
Цитрусовые часто вызывают аллергию;
Свинина обладает огромным количеством жира, холестерина, нагружающих пищеварительную систему, создающие проблемы, помимо артрита. Относится к мясу другого животного, если внутренние органы;
Какао, шоколад содержат калории, сахар, становятся причиной лишних килограммов. Лишние килограммы – лишняя нагрузка на конечности;
Паслёновые овощи.

Эти продукты стоит проверить в первую очередь. После того, как поймёте, что есть в период обострения, что нельзя, составьте полноценное меню.

Какие продукты стоит потреблять

Семь принципов, разработанные специалистами-диетологами, рекомендуют пациентам придерживаться вегетарианского образа жизни. Отказаться от мяса, есть исключительно овощи, фрукты, зелень. Если без мяса не можете, стоит заменить на рыбу.

Веганство – не лучший вариант, чтобы вылечиться от поражения суставов. Для наглядности: вегетарианцы отказываются от мяса, веганы – от продуктов, в производстве которых участвовали животные. Молоко, сыр, творог, сметана, другие молочные продукты – богатейший источник кальция, кальций нужен костям. Лучше добавить на привычный стол сыра, молока.

Во время обострения стоит потреблять продукты, богатые белком, основное лечение артрита при помощи диеты производится через белковую еду. Стоит увеличить потребление продуктов:

Мяса;
Рыбы;
Яичного белка;
Молочных продуктов, молока.

Чтобы еда не была калорийной, приготовить разрешённым способом. Если готовите на пару, с его использованием, продукт сохраняет полезные вещества, избавляется от массовости калорий. Лучшего варианта для больного ревматоидным артритом не придумаешь!

Нельзя экономить на продуктах – так экономите на здоровье! Средиземноморская диета при ревматоидном артрите помогает восстановиться, входят дорогостоящие продукты. Можно найти нишу, где еда стоит не дорого, задумайтесь – стоит ли оно того? Можете вылечиться однажды, насовсем забыть об артрите, потом не придётся тратить деньги на лекарства.

От чего отказаться

Вне зависимости, что входит в проблемные продукты, есть общие советы для больных относительно, какая еда не лучший спутник во время лечения ревматоидного артрита. Стоит взглянуть на лекарства, предусмотренные обычным, медикаментозным лечением, прописанным врачом.

Зачастую медицинские препараты дурным образом влияют на внутренние органы человека – почки, желудок, печень, им диета при ревматоидном артрите нравиться не будет. Стоит позаботиться, чтобы на них не оказывалась нагрузка. Из привычного рациона придётся исключить продукты:

Консервные продукты, полуфабрикаты;
Кофе, чай сильной крепости, алкоголь с высоким градусом;
Холестериновые продукты, жареные на масле, копчёности, солёное;
Острые специи, бульоны с их добавлением;
Красное мясо;
Алкоголь;
Твёрдые жиры.

Если не хочется подавать на стол сырые продукты, жарить нельзя, лучше сварите их, потушите, запеките, поставьте на водяную баню. Эти способы приготовления безвредны для организма, сохраняют много полезных веществ.

То же самое, что с почками, печенью, желудком, происходит с кальцием, попадающим в организм: некоторые препараты его вымывают. Чтобы держать содержание кальция в организме в норме, стоит ввести в рацион продукты:

Кисломолочные, без жиров;
Зелень в листьях;
Еда с добавлением сои.

Важно следить за лишним весом. Лишние килограммы создают чрезмерную нагрузку на ноги.

Откажитесь от продуктов:

Сахара, остальных рафинированных продуктов (выпечка, мороженое, конфеты, лимонад);
Жиросодержащих продуктов (торты, бутерброды с маслом, выпечка);
Алкоголя, белого хлеба.

Если диагностировано нехарактерное ожирение, время от него избавиться. Запишитесь в тренажёрный зал, регулярно занимайтесь физическими нагрузками. Единственное условие – должны соотносить физкультуру с болезнью, не все упражнения на ногах будут полезны при болезни. Прежде проконсультируйтесь с врачом.

Системы питания

Считают, лучшая лечебная диета при ревматоидном артрите суставов – система, направленная на потерю лишних килограммов, на поддержание здорового образа жизни. Разработанная совокупность продуктов не принесёт вред, наоборот – её попробовало много людей, значит, есть толк.

Диета Донга — система питания разработана в Америке, подойдёт для людей, страдающих от проблем с костями. Первоначальный курс длится 10 недель, можно повторить, наоборот, не вспоминать. Главное правило диеты Донга – исключить из меню продукты:

Мясо (иногда исключение в виде птицы);
Паслёновых;
Некоторых фруктов;
Яиц (белок можно, желток – нет);
Молочных продуктов, молока;
Перца, остальных специй;
Шоколада;
Алкоголя.

Из рациона Донга исключаются продукты, вызывающие у пациента проблемы с суставами, костьми. Лечение 10 недель признано эффективным, организм восстанавливается, самостоятельно готовится к вмешательству неприятельских сил.

Единственный минус диеты — не учитываются индивидуальные особенности человека, вкусовые предпочтения. Можете исключить какой-нибудь продукт из меню, но обычно в диетах продукт отвечает за конкретное полезное вещество. Попробуйте найти замену, велик риск, что замена окажется продуктом, запрещённым к употреблению.

Питаться, не нанося вред организму возможно, главное – начать, не бросать начатое дело!

otnogi.ru

Как питание может повлиять на болезнь

О причинах возникновения ревматоидного артрита спорят до сих пор. Считается, что болезнь вызывают вирусы, стрессы, физическое и умственное переутомление. Но многими учеными давно выдвигается мысль, что артритом заболевают люди, которые предпочитают часто есть овес, пшеницу, рожь, молоко и сыр. И если сократить количество такой пищи или совсем убрать ее из рациона, то пациентам становится лучше. Поэтому, медикаментозное лечение дополняет диета при полиартрите.

Некоторые люди недооценивают роль правильного питания при различных заболеваниях. Однако уже давно установлено, что соблюдение диеты, иногда даже голодание, оказывают положительное влияние на лечение многих заболеваний. К таким болезням относится и ревматоидный артрит, правильное питание при котором может значительно облегчить состояние больного.

Основные правила питания при ревматоидном артрите включает следующие пункты:

Питание должно быть сбалансированным, голодание исключено.
В период обострения необходимо исключить из диеты углеводы.
Полностью убрать продукты-аллергены.
Ограничить потребление поваренной соли, алкогольных напитков и курение табака.
Уменьшить потребление белка.

Диета при ревматоидном артрите должна включать морскую рыбу, которая содержит жирные кислоты, они способствуют снижению воспаления. Продукты под запретом:

консервы;
копчения;
соленья;
цитрусовые;
газировка;
овсянка;
рожь;
кукуруза;
сладости.

А также щавель, шоколад, ревень, которые не дают усваиваться кальцию. Томат противопоказан людям с ревматоидным артритом. В помидорах имеется алкалоид под названием соланин, являющийся ядом. Он попадает в суставы и вызывает боль. К овощам, содержащим соланин, относят картофель, баклажаны, перец.

Для поддержания организма человеку нужны витамины и минералы. Поэтому врач, назначая лечение, может дополнительно выписать комплексы витаминов В, Д, Е, селен. В питание следует включать ниацин, аскорбиновую кислоту и биофлавоноиды. А для этого полезно употреблять шиповник, крыжовник, зеленый чай, бобовые, сладкий перец.

Стоит знать, что питание при ревматоидном артрите должно компенсировать побочные эффекты от прописанных врачом препаратов.

Так если лечение подразумевает прием антиревматоидных препаратов, в диету вводят белковые продукты.
Если проводится лечение гормональными препаратами, то в диете следует увеличить продукты богатые калием. Растительные масла должны составлять не менее 15% от всего количества употребляемого жира.
Кисломолочные продукты разрешают после 3 месяцев диеты.
Обязательно употреблять много чистой воды.
Голодание при таком заболевании не рекомендуется, так как суставы нуждаются в витаминах и минералах.

Разнообразные диеты при ревматоидном артрите

Так как ревматоидный артрит относят к заболеваниям, связанным с иммунной системой, то врачи советуют убрать из рациона продукты, вызывающие аллергию. При приеме аллергена воспаление в суставах усиливается, болевые ощущения также становятся намного сильнее.

Элиминационная

Для начала следует выявить методом проб и ошибок продукты-аллергены, которые вызывают обострение заболевания. Такая диета носит название элиминационная. Принцип ее основан на том, что на пару недель из рациона исключается один из аллергенных продуктов. Его нельзя употреблять ни как самостоятельное блюдо, ни в виде добавок. За две недели из организма выводится все вещества, содержащиеся в аллергене. Затем на день вводят возможный аллерген снова в пищу и наблюдают за реакцией организма. Ее может и не быть, но это ничего не означает. Для более тщательного отслеживания реакции тест повторяют снова, но аллерген не употребляют уже 3 дня. Затем снова вводят продукт-аллерген. Если продукт действует на организм, то сразу будут наблюдаться ухудшения со стороны здоровья, симптомы воспаления будут усиливаться. Таким образом, исследуются все продукты,которые являются возможными аллергенными. В первую очередь следует протестировать цельное молоко, морепродукты, цитрусовые, пшеничную муку, кукурузу, рожь, овес, какао, свинину, шоколад, помидоры, баклажаны, специи.

Русская

Русская диета при ревматоидном артрите суставов состоит из летнего периода, во время которого рацион состоит в основном из овощей и фруктов. Допускается паровая рыба с минимальным количеством соли. Нельзя употреблять крепкий кофе, чай. Под запретом сахар. Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.

И зимнего периода, при котором в питание включают еще квашенную капусту (только не слишком соленую), сухофрукты и орехи. Из напитков советую употреблять чай из шиповника. Допустимая норма хлеба в сутки – 150 граммов.

Эта диета должна соблюдаться строго по часам.

Начинается день в 8 утра с завтрака, состоящего из овощного салата, омлета из пары яиц, каши, заправленной растительным маслом. Запивать лучше все зеленым чаем.
На второй завтрак в 11 часов можно съесть яблоко или 200 граммов ягод.
Обед в 14 часов включает в себя овощной суп без поджарки, тушеные овощи и кусочек диетического мяса. Запивают компотом или минералкой без газа.
На полдник в 17 часов следует скушать фруктовый салат.
Ужин начинается в 19 часов. Можно употреблять нежирную отварную и паровую рыбу с гарниром из картофельного пюре с растительным маслом. В качестве напитка подойдет зеленый чай.

Эта лояльная диета, при которой голодание исключено. Питание рациональное и сбалансированное.

Скандинавская

Можно пить морковный, свекольный соки, травяной чай. Из еды разрешены только бульоны из овощей и сами овощи в свежем и тушеном виде. Из круп разрешается есть лишь рис. Под запретом специи, алкоголь. Скандинавская диета при ревматоидном полиартрите полностью предполагает исключение употребление мяса, рыбы и остальных продуктов животного происхождения, поэтому ее еще называют вегетарианской. Больные, которые придерживаются ее годами, отмечают значительное улучшение своего состояния. Но перейти на такую диету поначалу очень сложно. Для некоторых людей она похожа на голодание. Но постепенно люди втягиваются, и такой рацион становится привычным, прекрасно дополняя основное лечение.

Диета Донга

В ее основе лежит исключение любого мяса из диеты. Она помогает сбросить лишний вес и снизить нагрузку на суставы. В течение 10 недель нельзя есть мясо, томаты, молоко, уксус, желток яйца, шоколад, алкоголь, специи. Раз в неделю можно употреблять мясо птицы. Для многих людей такое питание с большим количеством ограничений напоминает голодание, но польза от него для здоровья очень большая.

Безглютеновое питание

Попадание глютена в организм вызывает болевые ощущения в суставах. При этой диете не употребляют ячмень, рожь и пшеницу.

Средиземноморская

При средиземноморской диете в меню включают оливковое масло, овощи и разнообразные крупы. Можно иногда есть злаковые и бобовые. Остальные продукты под запретом.

Диета при ревматоидном артрите дополняет лечение, но не заменяет его. Ее следует соблюдать на протяжении всей жизни. Сначала диета будет очень строгой, напоминающей голодание, но со временем можно перейти на более разнообразный рацион и такое питание должно быть нормой.

lechuspinu.ru

Общие правила питания и принципы правильного выбора пищи

Уже известно, чтобы действие лекарств и физкультуры пошло в пользу необходимо правильное питание. Обратите внимание правильное питание, а не голодание. Это абсолютно разные вещи. Не нужно садиться на строгую диету, необходимо всего лишь придерживаться правил правильного питания и следовать рекомендациям врача.

Диета при ревматоидном артрите должна в обязательном порядке содержать:

молочные продукты;
кисломолочные продукты;
нежирную рыбу;
мясо, в варенном виде либо приготовленное на пару;
чем больше овощей, тем лучше;
петрушка, лук, укроп, спаржа;
гречневую кашу, в ней больше всего нужны микроэлементов для питания суставов, чем в других кашах;
пшеничную и овсяную крупу;
отрубной хлеб, не белый и не чёрный.

Правильное питание важно не только при данном заболевании, его следует придерживаться и здоровым людям. Употребление большого количества жиров и углеводов приводи к ожирению, разрушению хрящевой ткани.

Принципы правильно питания:

Найдите и исключите запрещённые к употреблению продукты.
Придерживайтесь вегетарианского курса. Кушайте больше зелени, овощей и фруктов.
Не стоит ограничивать себя в покупке овощей и фруктов.
Голодание - фактор, говорящий о нарушениях желудочно-кишечного тракта. Следите за тем, что кушаете, но не голодайте.
Вымывание кальция - основная проблема ревматоидного артрита из-за употребления препаратов, содержащих гормоны. Включите продукты, содержащие большое количество кальция.
Следите за своим весом.
Избегайте стрессов и негативных эмоций, принимайте пищу с благодарностью.

Продукты, запрещённые к употреблению

На первый взгляд, диета покажется сложной, но если придерживаться принципов правильного питания, то существенно облегчите выбор продуктов. Голодание может поспособствовать обострению воспалительных и дегенеративных процессов. Диета при ревматоидном артрите суставов должна способствовать нормализации обменных процессов. Необходимо сократить употребление жирной, острой, соленной, копчёной пищи. Придётся забыть про маринады, консервы, пряности, приправы и животные жиры.

Меню пациента не должно содержать:

газированные напитки;
парное молоко;
пшеничную крупу;
алкогольные напитки;
кукурузную крупу, овсянку и рожь.

Из фруктов необходимо исключить употребление лимонов, мандаринов и апельсинов. Что касается жирной пищи, то её употреблять иногда можно, но с осторожностью. Желательно снижать употребление жиров, соли и углеводов, способствующих разрушения в тканях хряща и приводящим к такой болезни, как ревматоидный артрит. Избыточный вес добавляет нагрузку на воспалённые суставы. Многие личности считаю, что лучшим способом избавиться от лишнего веса - это голодание. Но когда вы находитесь на строгой диете в организме не поступают все необходимые вещества. Поэтому рекомендует сократить некоторые продукты из рациона, но заменить их более полезными для организма.

Один из вариантов борьбы с заболевание - Диета Донга

Ревматоидный артрит - тяжёлое заболевание. Лечение болезни может вызвать потерю аппетита, голодание, плохое настроение. Диета является важной составляющей в комплексном лечении артрита. Диета при ревматоидном артрите под названием диета Донга была открыта в Соединённых Штатах. Её продолжительность составляет 2,5 месяца. В какой-то степени применение этой диеты - голодание. По данной диете не разрешается употреблять некоторые продукты из числа тех, которые необходимо есть. Питание при ревматоидном артрите по критериям диеты Донга не должно включать следующий перечень продуктов питания:

Мясо птицы не запрещено употреблять. Но стоит поставить на него ограничению, употребляя иногда и в ограниченном количестве.
Из овощей исключить из рациона помидоры.
Консервированная еда и специи должны быть полностью исключены.
Мясные продукты, запрещённые к употреблению, ограничиваются только красным мясом. Все остальное можно.
Полностью вычеркнуть из еды: уксус, перец, шоколад, алкоголь, желтки яиц.

Диетическое питание должно улучшить состояние больного, если вам от него становится хуже, сообщите врачу или пересмотрите своё питание, возможно, придётся исключить ещё какой-то продукт или увеличить употребление. Диета улучшает аппетит, способствует увеличению физической активности пациента. Поэтому она индивидуальна и подбирать её необходимо очень осторожно.

sustavzhiv.ru

Проверьте свою еду на вредность

Ученые отметили, что если больной употребляет еду, вызывающую аллергию, то проявления ревматоидного артрита усиливаются. Но у каждого организм по-особому реагирует на разные продукты, поэтому нужно попробовать элиминационную (исключающую один продукт из множества) диету.

Этот эксперимент длится примерно по 1-2 неделе на каждый продукт. Его исключают из обычного меню полностью – если проверяется аллергенность молока, то его не только не пьют в любом виде, но и не едят сыры, молочные каши, мороженое, творог.

Через установленный срок продукт употребляется один день, а затем тщательно отслеживается реакция организма – обострилось ли течение заболевания или нет.

Если есть сомнения в результате, то тестирование нужно повторить.

С помощью этого метода проверяется вся «подозрительная» пища. Когда выявляются опасные для здоровья продукты, они исключаются из рациона, желательно навсегда или хотя бы на время обострения болей.

Очень полезно попробовать вегетарианство – половина людей, страдающих от болей в суставах чувствуют улучшение состояния после применения растительной диеты.

Она может быть не очень строгой и допускать нечастое употребление морской рыбы.

Так называемая Средиземноморская диета тоже облегчает состояние суставов благодаря приготовлению пищи на полезном оливковом масле, большому количеству овощей, фруктов, морепродуктов и зелени.

Продукты, которых стоит опасаться

Благодаря научным исследованиям известно, что можно и нельзя есть при ревматоидном артрите, какие продукты отрицательно влияют на организм, так что при использовании элюминационной диеты их нужно проверять первыми.

К этим продуктам относятся:

цитрусовые;
свиное и любое жирное мясо;
растения семейства пасленовых: картофель, помидоры, баклажаны;
молоко необезжиренное;
рожь, пшено, овес, кукуруза;
какао.

Также есть продукты, которые даже не надо тестировать, а нужно сразу удалять из рациона:

кофе, крепко заваренный чай;
консервированная и копченая еда;
любой алкоголь;
острая, жареная, жирная пища;
покупные сладости, сдоба, шоколад.

Полезные продукты

Научные исследования длятся уже с XIX века, и за это время было установлено, что рецидивы реже наблюдаются у больных, использующих вегетарианскую и кисломолочную диеты.

Эффективность их объясняется тем, что в пище такого типа содержатся вещества, купирующие боль и воспаление в суставах, а фрукты и овощи пополняют организм микроэлементами и витаминами.

Обязательное требование к здоровой пище – она должна готовиться только на пару, то есть без масла, или варится, тушится, запекается в духовке. Все эти способы делают еду безопаснее, чем при жарке, сохраняют больше витаминов.

Если больной жалуется, что диета слишком бедная и строгая, поэтому можно включать жирную морскую рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты, которая обогатит рацион еще и витамином D.

Многие лекарства являются гормональными и поэтому вымывают кальций из костных тканей.

Чтобы пополнить запасы кальция, больной должен принимать кальцийсодержащие продукты:

листовую зелень – кочанные салаты, капусту;
кисломолочные продукты с низкой жирностью – творог, кислое молоко, домашние йогурты;
различные сухофрукты.

Примеры полезных блюд

Можно приготовить много блюд, продукты для которых есть в каждом доме:

салат из огурцов, моркови, других овощей;
отварной рис в качестве гарнира к разным блюдам;
сырая гречка, залитая на ночь кефиром;
отварной рис с кефиром;
постный борщ, постные щи, супы без мяса;
тушеные овощи – рагу из кабачков, картофеля, моркови;
запеченные в духовке овощи – свекла, кабачок, морковь;
картофельное пюре без масла, отварной картофель, запеченный в духовке в кожуре;
немного макаронных изделий из пшеницы твердых сортов;
вместо хлеба – черные домашние сухарики;
зеленый чай, несладкий компот из сухофруктов;
сырые овощи, сырые фрукты.

Самолечение несет опасность

Перед тем, как приступить к комплексному лечению, следует по всем вопросам проконсультироваться с врачом. Он проведет диагностику всех органов и систем, порекомендует диету, лекарственные препараты, исключит вредные продукты, и, возможно, назначит лечение в санатории.

Методика приема пищи может быть совершенно разной, это зависит от степени заболевания – если больной лежачий, то ему назначается очень строгий режим питания, чтобы не набирались лишние килограммы. Иногда врачи рекомендуют лечебное голодание, но к этому способу нужно подходить с осторожностью.

Каждое заболевание требует соблюдение неких правил, методик лечения, ограничений. Чем строже следование им, тем быстрее наступает облегчение.

Уход за собой весьма труден по причине больных суставов, которые иногда искривляются до такой степени, что человек становится беспомощным инвалидом.

Однако это не значит, что следует опустить руки и покорно принимать удары болезни.

Любой самый мелкий шажок сокращает расстояние, ведущее к здоровью. Правильная диета станет большим шагом на пути к исцелению – сброшенный лишний вес не будет давить на больные суставы, пополняемые запасы кальция, калия, железа благотворно скажутся на состоянии всех органов и систем организма.

Многие люди недооценивают роль питания при болезнях.А между тем, замечено, что диета при ревматоидном артрите существенно улучшает состояние здоровья. Ревматоидный артрит – это заболевание суставов. Зачастую имеет хронический характер. Если не относиться к лечению серьезно, то заболевание часто имеет рецидивный характер. Боли в уставах имеют ноющий характер, с частыми обострениями. Что является причиной артрита? Ученые пока не пришли к единому мнению.

Одни считают, что возбудителем болезни является вирус, другие, что стрессовое состояние, как физическое, так и умственное. Очень интересный вывод после исследований сделал австралийский доктор Р. Шатин. Он считает, что причиной возникновения болезни является восприимчивость к клейковине. Наблюдения показали, что люди, использующие в своем рационе много ржи, овса и пшеницы более склонны к заболеванию артритом. А вот английские исследователи пришли к выводу, что причиной может быть молоко и сыр, наблюдения показали, что если убрать из рациона эти продукты, то через некоторое время пациентам становилось лучше. Можно подвести общий итог, что протекание заболевания тесно связано с питанием. Ведь не зря подмечено “мы есть то, что мы едим”. Поэтому к основному медикаментозному лечению врачи приписывают диету питания.

Общепринятые правила при диете:

Питание при ревматоидном артрите должно быть сбалансировано.
Исключить из рациона продукты, вызывающие аллергические реакции;
При обострении симптомов исключить из рациона углеводы.
Уменьшить потребление белков.
Ограничить количество поваренной соли в дневном рационе.
Необходимо забыть об употреблении алкогольных напитков, желательно для курящих бросить курить.

Эти несложные правила помогают в борьбе с обострениями.

Аллергические продукты очень пагубно влияют на течение такой болезни как ревматоидный артрит. Во время обострения артрита для собственного блага необходимо убрать из рациона питания продукты, имеющие способность вызвать аллергию. Ведь артрит, это заболевание, связанное непосредственно с иммунной системой. В организме происходят процессы, заставляющие иммунитет работать против суставов. Во время приема пищи с аллергеном усиливается воспалительный процесс в суставах, соответственно и болевые ощущения становятся более сильными.

Существует очень хорошая диета, помогающая выявить и исключить продукты с аллергенами, которые мешают нормальному функционированию организма в целом. Элиминационная диета как нельзя лучше справляется с этой задачей. Основной принцип этой диеты – исключение аллергических продуктов методом проб и наблюдения, безошибочный способ выявления аллергенов. Система диеты выстроена так, что на 1-2 недели из рациона питания исключается продукт, содержащий возможный аллерген. Его нельзя есть ни в чистом виде, ни в виде добавок к основным блюдам. Например, заведомо известно, что цельное молоко является аллергическим продуктом питания, следовательно, нельзя употреблять само молоко и блюда, в которые входит молоко.

Во время двухнедельного периода организм очищается и выводит из себя вещества, которые содержатся в исключаемом продукте. Далее на один день вводим продукт снова и наблюдаем за реакцией организма. С первого раза реакции может и не быть, поэтому необходимо тест провести снова, только в этот раз исключаем аллерген на 3 дня. После, вводим снова исследуемый продукт. Следить за организмом стоит очень внимательно, можно даже завести дневник ощущений и делать соответствующие записи про состояние здоровья в каждый период теста. Для точного и правильного результата тест стоит проводить несколько раз. Во время теста, если продукт является виновником в ухудшении состояния здоровья, могут проявляться явные признаки аллергии и усиление симптомов. Возможны отечность тела, усиление болевых ощущений, слабость, повышение температуры.

Выявив продукты, вызывающие аллергические реакции, необходимо навсегда или на период обострения симптомов убрать их из рациона питания больного. В первую очередь следует протестировать продукты, которые заведомо являются аллергическими:

Цитрусовые и экзотические фрукты.
Морепродукты.
Цельное молоко.
Пшеничная и кукурузная крупа.
Рожь и овсянка.
Какао и шоколад.
Свинина.
Специи.
Пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, картофель).

Узнав, какие продукты нельзя употреблять, можно подобрать диету питания с учетом всех нюансов протекания болезни.

В медицине диета Донга классифицируется как стол № 10. Основным правилом этой диеты является исключение любого мяса из меню. Разработана в США и может быть помощником в сбросе лишнего веса, что существенно снижает нагрузку на суставы.

Длительность диеты составляет 10 недель. Одновременно с мясом исключаются томаты, молоко и молочные продукты, уксус, яичный желток, специи, алкоголь и шоколад. 1 раз в неделю можно употребить мясо птицы.

Безглютеновое питание

Такая диета уместна только при артрите и сахарном диабете. Необходимо исключить из рациона питания продукты, содержащие глютен и белок. Замечено, что попадание глютена в кровь усиливает болевые ощущения в суставах. Во время лечения артрита нельзя употреблять пшеницу, рожь, ячмень.

Является противоположностью безглютеновой диете. Основа этой диеты – оливковое масло, овощи и различные крупы. Также можно добавлять в рацион бобовые и злаковые.

Разработана диета в Швеции после ряда исследований, показавших, что больные, применявшиеся именно этот рацион, стали значительно лучше себя чувствовать. У них повысилась физическая активность, боли стали посещать реже. Придерживаться такой диеты можно регулярно.

“Русский подход”

Русскую диету разработали в институте ревматологии “РАМН”. В зависимости от времени года делится на зимний и летний рацион. Особое правило при диете это то, что прием пищи расписан по часам.

Летний рацион состоит в основном из фруктов и овощей. Рыба и мясо употребляются в пареном виде с минимальным количеством соли. Сахар, крепкий чай и кофе употреблять запрещено. Если перед сном мучает голод, можно выпивать стакан обезжиренного кефира.

Примерное меню:

1-ый завтрак в 8.00, начинать день лучше с овощного салата, омлета из двух яиц, любая запаренная крупа (гречка или рис), крупяную кашу лучше заправлять растительным маслом холодного отжима. Запивать лучше зеленым чаем, он выводит токсины из организма;
2-ой завтрак в 11.00, съесть можно одно яблоко или 100-200 гр. ягод;
обед в 14.00, употребляется любой овощной суп без зажарки. Диетическое нежирное мясо (кролик, курица, индейка) Тушеные овощи. Можно пить компот из сухофруктов или воду без газа;
полдник в 17.00, фруктовый салат с добавлением сухарей – отличное блюдо, чтобы утолить голод;
ужин можно начинать в 19.00, употреблять можно любую нежирную рыбу в пареном или отварном виде. На гарнир подойдет пюре из отварного картофеля, заправленное растительным маслом. Запить зеленым чаем.

Зимний рацион практически не отличается от летнего. График приемов пищи такой же. Также овощи и фрукты, можно добавить квашенную капусту с минимальным количеством соли. Также расширяется рацион сухофруктов и орехов. Из напитков добавляется отвар из шиповника, нормализует работу почек. Хлеб употребляется в малых дозах не больше 100-150 г в сутки.

На первый взгляд очень трудно сидеть на такой диете, но необходимо вытерпеть первую неделю, и организм привыкает к такому рациону питания. Другими словами, это низкокалорийная диета. Разрешается пить только чай из трав, морковный сок или сок из свеклы. В еду употреблять только овощные бульоны. На притяжении 4-х месяцев употреблять можно любые овощи. Из круп – только рис. Фрукты, сою, орехи можно употреблять небольшими порциями. Нельзя употреблять алкоголь, специи. Соли употребляется самый минимум.

Запрещенные продукты при лечении:

Злаки.
Мясо, рыба.
Молочные продукты яйца.
Сахар рафинад.
Цитрусовые фрукты.

Витамины и минералы

Для поддержания тонуса и заряда энергией организму нужны витамины. При лечении врач, рассмотрев все нюансы протекания симптомов, может назначить отдельные виды витаминов. Например, витамин В9, именуемый еще, как фолиевая кислота, необходим для выработки новых эритроцитов. Для костей нужен Витами Д, который содержится не только в пищевых добавках, запас витамина восполняют и солнечные ванны. Витамин Е единственный витамин, способный предотвратить разрушение хрящевых тканей. У больных ревматоидным артритом снижается уровень селена, и это является причиной опухания суставов, поэтому врачи советуют принимать рыбий жир. Восполнить полиненасыщенные жирные кислоты помогут орехи и рыба, такая как тунец и форель.

Ревматоидный артрит – очень тяжелое заболевание с плохими последствиями для человека. Поэтому на начальных стадиях заболевания стоит соблюдать советы врачей. Лечение будет протекать лучше, если соблюдать общепринятые правила. Соблюдать диету питания по всем правилам. Принимать еду небольшими порциями. Нельзя переедать, ведь малая активность в период обострения может перерасти еще и в ожирение, что еще больше усилит тяжесть болезни. Нельзя есть еду, которая может вызвать аллергию. Не нужно пренебрегать лечением. Следует следить за своим здоровьем.

Ревматоидный артрит – хроническое генерализованное аутоиммунное поражение соединительной ткани, поражающее суставы скелета, чаще всего мелкие суставы на руках. Лечение ревматоидного артрита длительное и комплексное, включающее курсы приема нестероидных противовоспалительных средств, гормональных препаратов, цитостатиков. Лечит эту патологию врач-ревматолог. Большое значение имеет также правильный рацион питания. Диета при ревматоидном артрите не заменяет лечение, но дополняет его и улучшает состояние пациента, увеличивает срок ремиссии и сокращает риск возникновения осложнений.

Как проявляется ревматоидный артрит

Серопозитивный ревматоидный артрит на данный момент не имеет четко обозначенных причин возникновения, представляя собой заболевание, спровоцированное комплексом влияющих факторов. Имеет ряд симптомов, затрагивающих суставы кисти рук и другие органы, выраженность которых зависит от стадии развития и тяжести течения болезни:

Боли в суставах, в покое и нагрузке, мышечные боли;
Область сустава отечна, с гиперемией кожи и локальным подъемом температуры;
Общее состояние ослабленное, повышенное потоотделение;
Утренняя скованность;
Увеличены лимфоузлы.

Для этого заболевания характерно симметричное поражение суставов как крупных – коленных, локтевых, так и мелких суставов кистей. Суставы кисти поражены в 90% случаев. По мере развития патологии возникает деформация суставов.

Кроме суставов, серопозитивный ревматоидный артрит поражает также соединительную ткань других органов и систем, что вызывает тяжелые нарушения их работы.

Что такое ревматоидный артрит и как его лечить, вы можете узнать из телепередачи «Жить здорово!»:

При выстраивании правильного рациона питания необходимо соблюдать несколько главных принципов.

Основным правилом является исключение или значительное уменьшение в рационе пищи - потенциального аллергена. Согласно исследованиям, ревматоидный артрит переходит в острую форму чаще при аллергических реакциях. Чтобы выяснить, что за продукт вызывает аллергию, пациент некоторое время находится на элиминационной диете, то есть периодически исключает из рациона, а затем вновь вводит в меню конкретный продукт и блюда, которые из него готовятся. Например, исключая на 1-2 недели молоко, нельзя употреблять молочные, кисломолочные продукты, каши и супы с добавлением молока. Через какое-то время блюдо опять вводится в рацион для определения, появится ли обострение. Подобная процедура проделывается со всей потенциально аллергенной пищей, после чего они исключаются из меню пациента хотя бы на острый период.

Как правило, к обострениям артрита приводит следующий ряд продуктов питания:

Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, и другие);
Цельное молоко;
Пшеничная, овсяная, кукурузная и ржаная крупы;
Овощи семейства пасленовых: помидоры, баклажаны, картофель;
Свинина;
Какао.

С этими продуктами элиминационная диета проводится первоочередно.

Ревматоидный артрит должен предполагать увеличение количества пищи растительного происхождения в питании. Молочно-растительная диета улучшает состояние пациентов, также эффективна средиземноморская диета, с рыбой, овощами, фруктами, растительным маслом и орехами в структуре. Благоприятно влияет на самочувствие наличие в питании омега-3-жирных кислот и витамина D.

Овощи и фрукты должны занимать большую долю в питании при артрите, диета строится таким образом, чтобы в сутки в меню входило не меньше 300 грамм овощей и 200 грамм фруктов (картофель считается отдельно, если не исключен). Обязательность такой диеты обусловлена содержанием во фруктах и овощах фитохимических нутриентов с противовоспалительным и анальгетическим действием, витаминов и минералов.

Серопозитивный ревматоидный артрит лечится длительными курсами препаратов, которые влияют на состояние слизистой оболочки желудка, кишечника, и могут вызывать дисфункцию почечно-печеночной системы. Соответственно, диета должна учитывать этот фактор и исключать из питания раздражающие продукты и блюда, нагружающие почки и печень.

В ряд запрещенных продуктов входят:

Острая, жареная, жирная и копченая еда.
Алкоголь, крепкие кофе, чай, какао.
Консервы.
Шоколад, сладости.
Соль.
Животные жиры.

Пациентам с ревматоидным артритом блюда готовятся способом варки на пару, запекания и тушения.

Питание при ревматоидном артрите предполагает добавление в диету продуктов с кальцием, так как препараты, принимаемые при лечении, например, глюкокортикостероиды, способствуют вымыванию этого элемента из костной ткани и развитию процесса остеопороза, что является причиной травм суставов и костей. Поэтому в меню диеты должны быть кисломолочные продукты с низкой жирностью, соевые продукты, листовая зелень. Не рекомендованы, кроме вышеуказанных, продукты, выводящие кальций: цветная капуста, из зелени – щавель, шпинат, ревень, зеленый лук.

Врачи также дают совет снизить лишний вес, для облегчения высокой нагрузки на воспаленные при артрите суставы. Острый период артрита предполагает уменьшение двигательной активности суставов, при том, что калораж питания не расходуется, что приводит к набору веса. Для нормализации веса исключаются:

Простые углеводы, в частности, сахара, содержащиеся в мучных и сладких изделиях, белом хлебе.
Избыточные жиры – сдобная выпечка, сливочное масло.
Алкогольные напитки.

Обострение может быть спровоцировано стрессовыми условиями, переживанием негативных эмоций, что плохо влияет на общее состояние пациента, в том числе и по причине плохой усвояемости питательных веществ на фоне стресса, проблем с аппетитом и негативных эмоций. По этой причине пациенту желательно избегать стрессовых воздействий, еще и потому, что переживание положительных эмоций способствует выработке эндорфинов, снижающих воспаление и боль.

Подробное видео о природе заболевания:

Диета Донга

В комплексном лечении ревматоидного артрита и в период ремиссии рекомендуется придерживаться диеты Донга, иначе называемой столом №10. Основная рекомендация диеты номер 10 – это исключение из питания красного мяса. Соблюдение диеты Донга способствует сокращению лишнего веса.

Диета номер 10 держится в среднем 10 недель. Кроме мяса, из меню этого стола необходимо исключить:

Шоколадные изделия.
Молочные продукты.
Перец, специи, консерванты.
Желток яиц.
Уксус.
Алкоголь.
Помидоры - их запрет обусловлен содержанием алкалоида соланина, провоцирующего обострение. Он также содержится в баклажанах и картошке.

Мясо птицы допускается в небольшом количестве.

Питание при обострениях и ремиссии

В острые периоды ревматоидного артрита должна быть строгая диета, полностью исключающая провокативные блюда: соленое, жареное, жирное и т.д. По мере стихания острых воспалительных явлений допустимо включение в диету молока и кисломолочных блюд, рыбы и мяса – вареных на пару и запеченном виде.

Ремиссия позволяет включить в рацион питания пациента многие исключенные при обострении продукты в небольшом количестве. Допустимо есть:

Телятину, курицу;
Сыр, молочные супы;
Каши из гречки, овса;
Ржаной хлеб – не более 200 грамм за сутки;
Овощи и блюда из них, фрукты, ягоды;
Кофе с добавлением молока, некрепкий чай, соки и компоты.

В зависимости от состояния больного могут быть допущены (под контролем) следующие блюда:

Борщи, супы с квашеной капустой в составе.
Почки и мясные субпродукты.
Рисовая и манная каши.
Икра.
Сгущенка.
Пудинги.

Диету, как и лечение, должен прописывать врач.

Соблюдение диеты при артрите позволяет снизить дозы применяемых препаратов, в том числе гормональных, улучшить состояние больного, снизить боль, вернуть суставам прежнюю подвижность.

Также существуют теории о влиянии голодания на излечение от болезни. Чтобы узнать подробнее, можно посмотреть видео:

Диета при ревматоидном артрите суставов поможет уменьшить симптомы заболевания

Ревматоидный артрит – серьезное заболевание, поражающее весь опорно-двигательный аппарат, в частности суставы. Чтобы избежать прогрессирования заболевания, существует специальная диета при ревматоидном артрите. Если не придерживаться специального рациона питания, такое опасное инфекционно-аллергическое заболевание, как артрит, начнет быстро прогрессировать и в конечном счете может привести к серьезным нарушениям суставов.
Содержание:

Симптомы ревматоидного артрита
Особенности питания
Диета при обострении

Симптомы ревматоидного артрита

Начало болезни принято называть ревматизм суставов. На этой стадии симптомы приблизительно следующие:

болевые ощущения в крупных суставах (плечевом, коленном, голеностопном и т.д.);
позже появляются боли в мелких суставах (стопы, кисти);
проявляется несимметричность поражения. Один плечевой сустав болит, а второй – нет. Летучесть болей связана с количеством нагрузки. Чем больше перегружаете определенный сустав, тем больше прогрессирует в нем заболевание;
боль временная. Острая режущая боль проявляется после тяжелой работы и нагрузки на суставную область. Требуется продолжительный покой, чтобы симптомы прошли;
воспалительные процессы в суставной области;
повышенная температура кожи над пораженным суставом;
отечности и покраснения воспаленной области.

Особенности питания

Злачные культуры: кукурузная и пшеничная крупы, рожь, овсянка. Каши из этих круп приводят к обострению воспаления суставов.
Свинина. Жирное мясо только создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему и увеличивает холестерин в крови.
Мясо внутренних органов.
Цитрусовые фрукты. Они способны вызвать усиление аллергических реакций организма.
Цельное и тем более парное молоко.

Очень важно ограничивать себя в таких продуктах:

алкоголь;
красное мясо;
жареное, копченое и соленое.

Диета при обострении

Количество потребляемых жиров не должно превышать норму (один грамм на килограмм массы тела). Не менее 15% от общего количества потребляемых жиров должны составлять растительные масла.

Белковая диета

Диета №10

Сбалансированное питание при ревматоидном артрите – диета 10. Это лучший способ побороть негативные проявления заболевания. Приблизительный рацион на один день:

первый завтрак. Гречневая каша, омлет и чай с молоком.
второй завтрак. Печеное яблоко без добавления сахара или меда.
обед. Суп на овощном бульоне, отварное мясо с вермишелью, фруктовое желе.
полдник. Отвар шиповника.
ужин. Вареный картофель, рыба, приготовленная на пару, чай с лимоном.
стакан кефира перед сном.

В течение дня можно съесть не более 100 грамм хлеба.

Что такое ревматический полиартрит? Ответ не может быть однозначным, это заболевание, при котором происходит поражение нескольких суставов одновременно или же воспалительный процесс притекает последовательно. Клиника заболевания такова, что заболевание поражает ткани вокруг сустава, после чего это же происходит во всех суставах, где наблюдались воспалительные процессы мягких тканей. Но происходит не столько в мягких тканях, сколько в синовальной оболочке, которой окружен сустав. Лечение длительное, сложное, длительная реабилитация. Если болезнь не вылечить, исход - инвалидность.

Чаще всего заболевание может вызывать перенесенный гепатит В или Лайма - это основные виновники возникновения ревматического полиартрита. Врачи утверждают, что возникает она в результате осложнения после того, как было перенесено другое заболевание, чаще инфекционное. Исход может быть печальный, тем более что поражаются внутренние органы, страдают глаза. Главное -своевременная диагностика, только назначенные врачом препараты, диета, профилактические меры и тогда искать ответ о причинах не придётся.

Причины возникновения полиартрита

Как уже упоминалось, причины возникновения - это осложнения после принесённых заболеваний. Но это далеко не все инфекционные заболевания. Также клинические факты свидетельствуют о том, что причины возникновения можно отнести к следующим заболеваниям:

Краснуха;
Паротит;
Вирусный геппатит;
Панкреатит;
Пищевые отравления;
Туберкулез;
Сифиолис;
Нарушения обмена веществ;
Аллергические процессы в организме;
Суставные травмы, переломы;
Инфекции желудочно-кишечного тракта.

В зависимости от того, какая болезнь стала причиной проявления полиартрита, различают его виды. Ревматоидный полиартрит является наиболее частым. Кроме этого существует инфекционный, кристаллический, псориатический, реактивный, полиартрит ног и пальцев.

Симптомы полиартрита

Ответ на вопрос о симптомах, достаточно обширен. Так как поражаются не только суставы. Основные признаки данного заболевания напрямую зависят от того, какой вид полиартрита имеет место, а также причины его появления. При наличии инфекции в организме проявляется инфекционный полиартрит. В данном случае характерны следующие симптомы полиартрита: опухание, покраснение кожи над суставом, ограничение подвижности.

В начальной стадии ревматический полиартрит не может проявляться видимыми или болезненными симптомами. Заболевание проявляется лишь незначительными болями суставов, которые возникают при погодных изменениях. Плохая погода, ноют суставы? Ответ прост - так начинается полиартрит. Сначала это незначительные боли, которые проходят если принять обезболивающие препараты. Иногда боли суставов сопровождаются небольшим повышением температуры. Характерно для этого периода потеря веса, отсутствие аппетита. В отдельных случаях, диагностика ревматоидного полиартрита основывается на высокой температуре, болях отдельных внутренних органов.

Сначала боли выражены достаточно слабо, а припухлости в суставах практически незаметны. В некоторых случаях наблюдается повышенная температура, однако, чаще в качестве симптомов полиартрита проявляется снижение аппетита и веса. Часто больной задается вопросом, отчего все это? Ответ не может быть однозначным. Это и наследственность, и неправильный образ жизни, экология, проигнорированная диета с обилием запрещенных продуктов, сидячий образ жизни.

Но в отдельных случаях при ревматоидном полиартрите повышение температуры может быть очень сильным, возникают болезни внутренних органов. Это может уже свидетельствовать о тяжелой форме полиартрита, заболеваниях внутренних органов. Лечение длительное, не всегда благополучное. Это не обязательно инвалидная коляска, но проблемы с суставами гарантированы на всю жизнь. И самый главный симптом на такой стадии - это прогрессирующие, необратимые деформации суставов. Вылечить такую стадию практически невозможно.

Классификация полиартрита

В современной медицине полиартрит классифицируется по МКБ 10. МКБ - это международная специализированная классификация болезней. Используется классификация мкб для своевременной диагностики, еще на первых стадиях проявления. Полиартрит в системе международной классификации находится под кодом МКБ 10. Всего в системе 21 заболевание. Ответ на вопрос что это за квалификация, должен волновать только врача. Больному лучше соблюдать его рекомендации. Тогда исход будет прогнозируемый, положительный, но диета и методы реабилитации становятся неотъемлемой ежедневным комплексом.

Задача врачей - своевременная диагностика, клинические изменения и полноценное лечение, именно используя эту классификацию мкб. Это данные, необходимые для врачей. Понимают их только пациенты, которые уже давно страдают данным заболеванием. Но важнее всего- это своевременная диагностика. Тем более, что современная медицина на ранних стадиях помогает полностью вылечить это заболевание.

Диагностика ревматического полиартрита

О важности ранней диагностики уже писалось. Вовремя выявленный полиартрит, своевременное лечение, диета, ЛФК, физиотерапевтические процедуры, реабилитация и профилактика помогут навсегда забыть о болезни. Но диета, физкультура и профилактика должны стать нормой жизни для человека, который столкнулся с этой проблемой. Лечение и профилактика, которую рекомендует доктор Алефиров может стать хорошим пособием в этом деле.

Не стоит забывать о наследственности, которая играет немаловажную роль в диагностике. Переохлаждения, инфекционные заболевания могут вызвать болезнь. Заболеванию подвержены в больше части женщины. Мужчины страдают не так часто. Несмотря на то, что доктор Алефиров является потомственным врачом, именно этому он посвятил немало научных работ и методов лечения, которые основаны в основном на лекарственных травах.

Диагностика заболевания сложная, симптомы имеют эпизодические характеры. То болит, то не болит, то опухает, то нет. Поэтому более точную диагностику дают клинические лабораторные обследования, МРТ суставов, рентген. На основании данных, полученных при обследовании, анализируется клиническая картина и назначается лечение.

Лечение

Лечение ревматоидного полиартрита начинается поле диагностики, когда четко ясны причины заболевания суставов. Уже указывалось, что вылечить полностью заболевание невозможно. Лечение предполагает какой будет исход. Инвалидность возможна в том случае, когда диагностика и лечение были начаты слишком поздно.

При появлении воспалительных процессов в районе суставов прогрессирование наблюдается в течение шести недель. Только отъявленный лентяй может не заметить такие признаки и не начать лечение. Искать ответ на причины негативного исхода можно только в самом себе. На первых стадиях лечить заболевание несложно. Иногда, как это советует Алефиров, травяных сборов, чаев и компрессов вполне достаточно, чтобы лечение остановило прогрессирующий процесс.

Прежде чем назначать препараты, врач использует специальный тест, который предусмотрен и в квалификации по МКБ. Этот тест, даже если нет явного проявления болезни, дает положительный результат в тридцати процентах. Одновременно с лечением больному на протяжении года необходимо регулярно проходить рентгенологическое обследование стоп и кистей, чтобы исключить проявления осложнений.

Осложнения

Одним из самых сложных осложнений после заболеваний суставов является инвалидность. Но такой исход можно исключить, если своевременно лечить, соблюдать рекомендации, регулярно проходить диагностику. Без солевая диета и полноценное питание помогут избежать проявления осложнений. Но стоит помнить, что если болезнь появилась, то её проявления могут возникать на протяжении всей жизни.

Контроль над состоянием суставов, диета, комплекс мер для реабилитации можно проводить в домашних условиях. Тогда не придётся искать ответ, почему болезнь вернулась. Характерно, что при возвращении болезни, проявляется несколько иной характер признаком, которые и это отмечено в классификации по МКБ.

Поражения слизистой глаз.
Высыпания на коже.
Воспаления кровеносных сосудов.
Боли в области сердца.
Беспокойства со стороны внутренних органов.

Это связано с тем, что ревматоидные узелки могут появляться на внутренних органах и на поверхности кожи. Все это доставляет некий дискомфорт, поэтому может быть проявления депрессивных состояний. Теперь понадобиться лечить еще и внутренние органы. Чтобы исключить это, потребуется длительная реабилитация, методы которой необходимо проводить и дома.

Реабилитация

Реабилитация после этого заболевания - длительный сложный процесс, длиною в жизнь. Теперь различные препараты, диета, профилактические мероприятия становятся ежедневным комплексом для человека, перенесшего заболевание. Даже если болезнь была диагностирована на ранней стадии и лечить её не пришлось долго, больной должен отчетливо понимать, что отныне у него особый режим жизни, диета и препараты его постоянные спутники.

После обращения к врачу, диагностических мероприятий, подбора лекарственных препаратов подходящим именно вашим симптомам, больных ревматоидным артритом предупреждают о том, что необходимо перейти на специальную диету. Для некоторых людей это может быть настоящим ударом по привычному ритму жизни, но это важный этап лечения. С помощью такого сбалансированного питания в организм попадают вещества, которые необходимы именно сейчас – в период болезни и ослабленности. Это даёт дополнительные силы и помогает скорее наступить периоду ремиссии, ведь те вещества, которые были в недостатке – начинают поступать в организм вместе с пищей, давая несравненное преимущество. По эффекту, они схожи с действием некоторых лекарств и абсолютно не исключается возможность отмены приема препаратов.

Существует довольно много лечебных диет при различных заболеваниях. Диета при ревматоидном артрите строится на основе диеты №10. При воспалительном процессе в клетках нарушается синтез, переработка углеводов, нарушается водно-солевой баланс, приводя к застою жидкости (отеки). Питание при ревматоидном артрите должно включать в себя большое количество витаминов, микроэлементов – которые укрепляют кости и не дают им разрушаться, ограничивается приём жидкости до 1 литра в сутки, снижается калорийность блюд за счет урезания количества углеводов.

Как безболезненно перейти на режим питания по дням?

Любой кто садился на диету знает муки, когда хочется того, что нельзя. Необходимо обезопасить себя от «срывов» и тяжелой психической нагрузки – переходя на питание необходимое при ревматоидном артрите суставов.

Вводить в рацион блюда нужно постепенно, динамично, аккуратно по дням уменьшая калорийность, количество сахара и кофе, мучного. Не стоит резко все бросать и питаться по – другому, это добавит дополнительные нагрузки на психику, присоединит проблемы с пищеварением.

Необходимо ввести в свой рацион:

Нежирное мясо и рыбу. В них снижено количество углеводов и большое белка, что влияет на уменьшение отеков.
Овощи. Содержат клетчатку, витамины, микроэлементы. Многие являются природными антиоксидантами, выводят шлаки из организма.
Молочные продукты, яйца. Богаты кальцием, необходимым для укрепления костной массы. Стоит выбирать те, что с пониженным содержанием жиров, важный пункт питания при ревматоидном артрите.
Каши. Клетчатка, успокаивающее действие на стенки желудка, что очень полезно, ведь приходится принимать препараты раздражающие слизистую желудочно – кишечного тракта.
Отвары из шиповника/ компоты. Дополнительный источник витаминов в рационе. Некоторые отвары выводят ненужную воду из тканей.
Фрукты. Витамины, минералы, антиоксиданты. Замена сахару и сладкому. Что может быть полезней?
Цельнозерновой хлеб. Отличная замена обычной мучной продукции, сниженное количество углеводов.

Это то, что можно есть при ревматоидном артрите. Организму огромная польза от них, а болезнь постепенно регрессирует. Это настоящий прорыв в лечении!

Необходимо исключить из рациона:

Овощи семейства пасленовых – кабачки, баклажаны, картофель, томаты и перец. Это «тяжелые» для переваривания овощи, в них большое количество крахмала и соланин, способный вызывать ещё большее воспаление и боль в пораженном суставе.
Щавель, шпинат. Содержат большое количество щавелевой кислоты, препятствующей образованию синовиальной жидкости.
Цитрусовые. Из – за приема лекарств, стенки желудка могут быть раздражены. Лимоны, апельсины, грейпфрукт только усугубляют процесс.
Мучное. Огромное количество углеводов, долго переваривается.
Сладкая газированная вода. Так же, огромная калорийность в сочетании со свойством раздражать слизистую желудка.
Алкоголь. При употреблении в организме выделяется адреналин и дофамин, которые усугубляют болезнь, провоцируют воспаление и болевой синдром.
Соль. Может откладываться в суставах, усиливая боль и деформацию костей. Способствует задержки жидкости в тканях, усилению воспаления.

Вот те продукты, что категорически нельзя есть при ревматоидном артрите. Они усугубляют течение болезни, усиливают патологические симптомы. Если вы хотите скорей избавиться от недуга, вам стоит строго придерживаться диеты назначенной доктором. Но все – равно, стоит контролировать поведение организма, ведь диету можно по – необходимости корректировать в соответствии с работой желудочно – кишечного тракта.

Диета Донга

Она была придумана в 30х годах в США доктором Коллином Х. Донгом, который сам болел ревматоидным артритом много лет и с помощью этой диеты полностью вылечил болезнь. Диета предполагает полный отказ от некоторых продуктов в течении всего времени, сама диета длится 10 недель.

Отказаться надо от таких продуктов, как мясо, все молочные продукты, овощи (помидоры, болгарский перец, баклажаны, картофель, кабачки), фрукты (кроме дыни), орехи, шоколад, алкоголь, любую еду содержащую глутамат натрия, фаст – фуд, газировку, острые специи, кофе, употребление большого количества жидкости, пикетированные соки.

Как видите, эта диета отличается от той, что общепринята. Различие в них – отказ от мяса и молочных продуктов. Но так или иначе, есть определенные продукты, которые стоит употреблять при ревматоидном артрите, и те, которые необходимо полностью исключить, ведь они могут нанести непоправимый вред организму.

Примерное меню на неделю

День	Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
1 день	Взбитый омлет с добавлением молока, любые фрукты, чай.	Вегетарианский борщ, кусочек цельнозерненого хлеба, кисель.	Любые фрукты или овощи, чай.	Отварная куриная грудка, гречневая каша.
2 день	Гречневая каша с молоком, варёное яйцо, чай.	Запечённые овощи, 200 гр. вареного мяса, компот из сухофруктов.	Запечённые фрукты, стакан молока.	Отварная цветная капуста, отварная говядина
3 день	Фруктовое смузи, 2 вареных яйца, чай с молоком.	Лёгкий куриный суп, салат из овощей, отвар шиповника.	Запеканка из тыквы, компот.	Салат из капусты, моркови и свеклы, вареная куриная грудка.
4 день	Запеканка из творога, мёд, натертая на терке морковь и яблоко.	Тушеная капуста, котлеты на пару, овощи, кисель.	Любые фрукты или овощи.	Творог со сметаной, с добавлением ягод или фруктов.
5 день	Натертая на тёрке морковь со сметаной, 2 яйца в смятку, чай с молоком.	Уха (без картофеля), кусочек цельнозерненого хлеба, чай.	Творог с фруктами, отвар шиповника.	Тушеная капуста с отварной куриной грудкой.
6 день	Сырники со сметаной, чай, салат из фруктов.	Запечённая рыба, рис, компот из сухофруктов.	Запечённые яблоки, чай с лимоном.	Диетический винегрет (без картофеля), на ночь стакан кефира.
7 день	Омлет из 2х яиц, запечённые яблоки, чай.	Тефтели с цветной капустой на пару, салат из овощей, кисель.	Желе, фруктовый салат, чай с лимоном.	Молочная кашка с вермишелью.

Диета при ревматоидном артрите суставов в фазе обострения предусматривает полное исключение соли, уменьшение углеводов до минимального уровня и повышение содержание белка, совместно с приёмом препаратов. Жиры рассчитывают из расчёта 1 грамм на 1 килограмм веса.

Разрешено употребление ягод, несладких фруктов, овощей. Сама стадия обострения вызывает значительную потерю аппетита, из — за усиления симптомов при ревматоидном артрите таких как общая слабость, повышение температуры, боли и воспаления.

Питание в фазе ремиссии

Пациент может питаться как обычно, но все – равно в рационе учитывать и принимать достаточное количество белка, витаминов, молочных продуктов. В этой стадии болезни лекарственные препараты уже не принимаются, поэтому необходимо следить за рационом, чтобы организм получал все необходимые вещества, иначе есть риск возвращения ревматоидного артрита в стадию обострения.

Подведём итог

Диета при ревматоидном артрите крайне важна, и как бы не казалось, рацион имеет огромное значение при любой стадии болезни. Обычные на наш взгляд продукты могут принести облегчение симптомам, так и навредить. Не пренебрегайте диетой и правильным питанием. Те, кто страдал избыточной массой тела в начале заболевания, при наступлении фазы ремиссии отмечают достаточно большое снижение веса и улучшение самочувствия. Таким пациентам уже не хочется набирать обратно лишний вес, они стараются придерживаться правильно сбалансированного питания и дальше, исключая повтор обострения ревматоидного артрита.

При соблюдении диеты, приема лекарственных средств, зарядки и применении вкупе с лечением народными средствами вы можете очень сильно ускорить наступление ремиссии, максимально снизить количество симптомов и их интенсивность.

Один из видов подходящих диет при ревматоидном артрите «Скандинавская диета»

Диета в любом случае играет огромнейшую роль. Важно помнить, что её можно корректировать в соответствии с личной непереносимостью каких – либо продуктов, аллергии. Даже если от одного или нескольких продуктов у вас обостряется симптом, его тоже можно и нужно убрать из рациона, ведь зачем провоцировать болезнь.

Правильное питание для здоровья хрящей и суставов

Рацион человека во многом определяет его здоровье, разные продукты могут как улучшить состояние, так и навредить. Следование диете необходимо каждому, как и занятия физкультурой, но этим правилом многие пренебрегают. Иногда изменение питания становится необходимостью, когда есть заболевания различных органов и систем. Остановимся подробнее на питании для суставов и хрящевой ткани. Какие продукты могут улучшить подвижность, снять болезненность и помочь в лечении таких распространенных заболеваний, как артрит и артроз?

Пища с мукополисахаридами

Чего кушать не следует
Витамины и минералы для суставов
Питание при артрите и артрозе

Специальной лечебной диеты для людей с заболеваниями суставов нет, но зная состав продуктов и их пользу для организма, можно самостоятельно изменить питание, дабы повлиять на состояние суставов и хрящевой ткани.

Для профилактики или уже лечения артроза необходимо подбирать питание, которое компенсирует недостаток важных для организма элементов. Если говорить о суставах и хрящах, то это коллаген. Именно его дефицит может спровоцировать различные патологии суставов, так как он в большом количестве находится в хрящах, коже и связках.

Диетологи рекомендуют для профилактики и лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата исключить из своего рациона жирную пищу, маринованные продукты, копченное, и отдавать предпочтение свежей пищи, а также соленным и квашеным овощам.

Полезными в первую очередь будут термически необработанные продукты первой свежести, то есть сразу с огорода. Они позволят восстановить витаминный баланс, насытить суставы и хрящи микроэлементами. Особенно полезными продуктами питания будут те, которые содержат большое количество витамина С, ведь он крайне необходим для всех тканей опорно-двигательного аппарата. Во время приготовления овощей и фруктов желательно их не очищать от корки до момента употребления, так они сохранят больше витаминов и микроэлементов.

Продукты с высоким содержанием витамина С:

шиповник, красная рябина, облепиха;
сладкий красный перец, петрушка, салат и зелень;
цветная капуста, белые грибы, укроп;
лимон, мандарин, земляника, крыжовник;
редька, брюссельская капуста, белые грибы, лисички.

Для сохранения здоровья хрящей и суставов следует обеспечить их в полной мере мукополисахаридами. Это вещество является природной смазкой для суставов, и его недостаток часто становится основной причиной заболеваний опорно-двигательного аппарата. Мукополисахаридами богаты морепродукты, рыба, мидии, водоросли, креветки.

Важно обеспечить организму нормальную функцию выведения фосфора, который скапливаясь, мешает усвоению кальция и его всасыванию через кишечник. В этом помогут такие продукты питания, как наваристые супы, студень, заливные блюда, различные мясные и рыбные бульоны.

Для улучшения иннервации нервов, которые отвечают за суставы и хрящи, рекомендуется дополнить свое питание продуктами с высоким содержанием железа – это красное мясо, куриные яйца, свиной язык.

Так как все органы опорно-двигательного аппарата связаны, нужно позаботиться и о состоянии костной ткани, от которой зависит и здоровье суставов. Полезным будет питание с включением молочной продукции – сыр, творог, молоко, кефир, ряженка.

Для опорно-двигательного аппарата очень полезны орехи, черный шоколад, гречка, пчелиный мед, абрикосы. Рекомендуется также включить в питание оливковое масло, сельдь, скумбрию и любую другую рыбу, так эти продукты богаты на витамин F . Он необходим для поддержания функции суставов и хрящей в случае их заболевания.

Пища с мукополисахаридами

Для нормальной работы суставов и хрящей нужно поддерживать уровень гиалуроновой кислоты, которая обеспечивает оптимальное количество межсуставной жидкости. Для этого подходят тушенные и вареные продукты, которыми нужно заменить жаренные и копченные. Полезно пить свежие соки, компоты, кисели, морсы. Важно употреблять много жидкости, что автоматически улучшает состояние организма и самочувствие.

Кушать мясо лучше охлажденное без предварительной заморозки. Полезными будут все зеленные продукты, свежая рыба, твердый нежирный сыр, кефир, йогурт. Во время приема пищи нельзя пить, лучше это делать через 20-30 минут. Конечно же, для здоровья опорно-двигательного аппарата необходимо исключить алкогольные и слабоалкогольные напитки, которые ускоряют выведение полезных веществ из организма и приводят к раннему изнашиванию суставов.

Во время чистки рыбы необязательно выбрасывать голову и кости. Эти части также полезны для организма, из них можно сварить уху. Правило не выбрасывать головы позволит не только получить дополнительный источник полезных веществ, но и научиться новым рецептам, которые понравятся всей семье.

Чего кушать не следует

Полностью убрать из рациона без потерь для здоровья можно колбасы, консервированные продукты, жирную пищу, пирожные и сладкий крем. Они не несут никакой пользы, а только засоряют организма ненужными веществами, от которых потом приходится избавляться строгими диетами. Лучше сразу убрать такие продукты из своей жизни и заменить их вкусными свежими фруктами, овощами, ягодами.

Следует также отказаться от продуктов, содержащих фосфаты. Они с легкостью могут спровоцировать тяжелые заболевания суставов и хрящей, включая остеопороз, артрит и артроз.

В группу самых вредных для суставов продуктов входят:

напитки искусственно минерализованные, слабоалкогольные, сладкая газированная вода;
ликероводочная продукция, пиво, алкогольные коктейли;
мороженое (за исключением сливочного), фруктовый лед, различные сладкие и плавленые сырки;
полуфабрикаты, продукты из супермаркета неизвестного происхождения.

Не следует есть все то, что имеет непонятный состав. Нужно всегда знать каждый ингредиент блюда. Когда в организме переизбыток фосфора можно разбавить питание субпродуктами, инжиром, вишней и другими красными овощами и фруктами.

Витамины и минералы для суставов

Недостаток витаминов в организме определяется как авитаминоз. Это заболевание влияет на организм в целом, приводя к различным патологическим процессам. От авитаминоза немало страдают суставы и хрящи.

Причиной авитаминоза и, как следствие, заболевания суставов является следующее:

недостаточное поступление витаминов вместе с продуктами питания;
нарушение всасывания веществ из желудка и кишечника;
нарушение микрофлоры пищеварительной системы, дисбактериоз;
воспалительные и язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки;
хронические системные заболевания;
период беременности и кормления грудью, атипичные для организма состояния.

При повышенных физических нагрузках или в случае их отсутствия организм начинает работать в другом режиме. Он ускоренно тратит полезные вещества, отчего страдают суставы и хрящевая ткань. Чтобы это предупредить, нужно пересмотреть своей образ жизни и обратить внимание на список необходимых организму витаминов, которые важны для суставов и хрящей.

Витамины и минералы для улучшения состояния опорно-двигательного аппарата:

Помимо перечисленных микроэлементов и витаминов, полезным будет Бета-каротин, который можно получить из таких продуктов, как морковь, шпинат, томаты, абрикосы.

Питание при артрите и артрозе

Рацион в случае заболевания суставов мало отличается от профилактического питания, но уже нужно более строго следовать всем правилам оздоровительной диеты. Если во время профилактики проигнорировать какой-то пункт и позволить себе скушать вредный продукт, ничего страшного не произойдет, чего не скажешь о таком в случае ревматоидного артрита или артроза.

При ревматоидном артрите организм требует больше витамина С, ведь его дефицит и может спровоцировать заболевание. Потому будет полезно кушать папайю, цитрусовые, лимоны, яблоки и рыбу. Чтобы восстановить уровень коллагена, можно включить такие продукты, как сухофрукты, груши и абрикосы. Есть фрукты нужно неочищенными, так как в именно в шкурке находится наибольшее количество полезных веществ.

Важно помнить о риске появления аллергической реакции, которая крайне негативно может сказаться на состоянии суставов. Рекомендуется пройти тест на аллергию, и уже затем составить оптимальное меню. Помимо компенсации микроэлементов и витаминов через продукты, может потребоваться употребление дополнительных комплексов. Это СустаНорм, АртиВит, Коллаген Ультра, Кальцемин и другие.

Лечебное питание способно оказывать значительное влияние на здоровье и самочувствие человека. Кроме того, часто оно снижает потребность в использовании лекарств или защищает желудочно-кишечный тракт от их вредного воздействия.

Особенно важна правильная диета и при аутоиммунных заболеваниях, которые являются следствием агрессии иммунитета против собственных клеток организма. Наиболее распространенной болезнью этой группы является ревматоидный артрит.

Ревматоидный артрит

В основе ревматоидного артрита, или РА лежит воспаление суставов. Под действием различных провоцирующих факторов иммунная система запускает воспалительный процесс во всем организме. В первую очередь страдают сочленения. Суставной синдром с характерными признаками – яркое подтверждение ревматоидного артрита. Однако одними лишь суставами болезнь не ограничивается. Со временем поражаются сердце и почки, кровеносные сосуды, практически все органы.

Ревматоидный артрит – это заболевание суставов с неблагоприятным прогнозом. Оно всегда прогрессирует и в отсутствие лечения быстро приводит к инвалидизации. Можно ли как-то сдерживать аутоиммунный воспалительный процесс суставов? Способно ли диетическое питание хоть немного улучшить ситуацию? Что разрешено есть при РА?

Диета

Диета при ревматоидном артрите чрезвычайно важна. В проведенных исследованиях было доказано, что снижение удельного веса животного белка в рационе больных уменьшало активность воспалительного процесса и количество обострений. А преобладание растительной пищи приводило к значительному улучшению самочувствия.

Какая диета при ревматоидном артрите наиболее подходит больным? Выделяют три основных направления:

Вегетарианский рацион.
Сниженная энергетическая ценность пищи.
Разгрузочные дни.

Важно, что при соблюдении адекватного рациона улучшается не просто самочувствие. У пациентов нормализуются и биохимические показатели, объективно снижается уровень воспаления в организме.

Питание при ревматоидном артрите бывает нескольких разновидностей, однако все они базируются на сходных принципах и используются как метод лечения.

Принципы лечебного питания

Диета при ревматоидном артрите выполняет несколько функций. Она поддерживает организм и защищает неповрежденные воспалением сосуды и органы, улучшает состояние, защищает от вредного действия лекарств. Это не только лечение болезни, но и профилактика осложнений.

Принципы лечебного стола при РА следующие:

Исключение провоцирующих факторов.
Преобладание овощей и фруктов в рационе.
Исключение животного белка.
Нормализация веса.
Щажение желудочно-кишечного тракта.

Исключение провоцирующих факторов достигается введением элиминационной диеты, а соблюдение остальных пунктов – использованием лечебного стола номер 10.

Элиминационное питание

Элиминация, или устранение провоцирующих продуктов питания из рациона пациента, – важнейший момент в лечении ревматоидного артрита. До сих пор неизвестны наверняка все факторы, вызывающие обострение этой болезни или тормозящие наступление ремиссии. Но связь питания с периодом заболевания известна любому ревматологу.

Существует ряд продуктов, употреблять которые при ревматоидном артрите крайне нежелательно. Так, усиление воспаления и скованности суставов можно отметить на фоне употребления:

овсянки;
молока;
кукурузы;
бекона;
цитрусовых.

Почему зерновые культуры способны усилить воспаление суставов? По мнению ревматологов, это связано с содержанием в них глютена. Именно он и провоцирует аллергические и аутоиммунные реакции при РА. Правильное питание при этом заболевании подразумевает исключение продуктов, содержащих глютен.

Элиминационные столы бывают разных видов. Наиболее известные среди них следующие:

Диета Донга.
Питание эскимосов.
Сырой овощной стол.

Диета Донга

Это лечебное питание широко распространено в США, но и в других странах оно тоже используется. Диета Донга подразумевает в первую очередь отказ от мяса животных. Иногда допускается употребление мяса птицы.

Кроме этого, нельзя есть продукты с химическими добавками, цитрусовые, пить газированные напитки и вино. Не рекомендованы также шоколад, помидоры, желтки. Запрещены консерванты. Курс лечебного питания при РА длится около 10 недель.

Питание эскимосов

Почему именно питание эскимосов врачи рекомендуют при ревматоидном артрите? Дело в том, что давно было установлено – среди них практически не встречается это тяжелое заболевания. На основе нескольких наблюдений врачи выдвинули предположение, что это связано с особенностями их питания.

В рационе эскимосов преобладает рыба в различных вариантах приготовления, а также рыбий жир. А молоко и животные жиры они практически не употребляют. На фоне рациона эскимосов у многих пациентов наступает улучшение состояния и самочувствия, уменьшаются воспаление, болезненность и скованность суставов.

Сырой овощной стол

Этот способ лечения распространен в Финляндии. Что можно есть при этом столе на фоне РА? Рекомендованы следующие продукты:

Фрукты и овощи в сыром виде.
Пророщенное зерно, семена.
Травяные, овощные и фруктовые чаи, настои, морсы.

При сыром овощном питании не употребляются рафинированные продукты, соль, животные жиры. Также питание обогащается лактобациллами, витаминами и микроэлементами (железом, цинком).

Особенностью этого стола является обработка продуктов перед употреблением. Зерна и семена замачиваются и проращиваются, используется ферментирование.

Но чаще всего в качестве базисного питания при РА используется диета номер 10.

Стол номер 10

Стол номер 10 по Певзнеру был разработан автором для кардиологических больных. Он представляет собой уменьшение использования соли и жидкости в рационе. Стол номер 10 соответствует принципам лечебного питания при ревматоидном артрите и очень часто используется как его основа.

Основные характеристики диеты 10:

6–8 г. соли в сутки, из них половина выдается пациенту для досаливания, а оставшаяся часть используется во время приготовления блюд.
Не более 1200 г. жидкости в сутки. В этот объем включаются не только напитки, но и супы, кисели, др.
Запрещены блюда и напитки, способные возбуждать нервную систему. К ним относятся крепкий чай и кофе, алкоголь, какао и шоколад, бульоны – мясные, грибные, рыбные, острые и копченые продукты.

Кроме этого, при лечебном питании номер 10 желательно ограничить продукты, вызывающие метеоризм, к которым относятся фасоль, горох, капуста.

При соблюдении десятого стола можно есть следующие продукты и блюда из них:

фрукты;
овощи;
соки;
крупы;
треску;
творог.

При диете номер 10 продукты обрабатываются щадяще. Рыба и мясо отвариваются либо готовятся на пару, затем их можно запекать или поджаривать. При ревматоидном артрите нельзя ограничиваться двух- или трехразовым питанием, число приемов пищи должно быть не меньше пяти.

В зависимости от стадии заболевания используются различные варианты лечебных столов. Так, в острой стадии целесообразно придерживаться диеты 10А, в то время, как в подострой и при ремиссии можно использовать обычный десятый стол.

Питание в острой стадии

Диета 10А является базисной в острой стадии ревматоидного артрита. В этот период важно ограничить калорийность питания до 1800 ккал. Достигается это благодаря снижению количества продуктов, содержащих углеводы, особенно легкоусвояемые. В первую очередь из рациона необходимо исключить:

сахар;
варенье;
конфеты;
сладкие напитки;
шоколад.

Белковая часть рациона также сокращается – в основном, за счет животных белков. Это уменьшает активность воспалительного процесса в остром периоде.

Следует увеличить число продуктов, содержащих растительные жиры. Их удельный вес должен составлять не менее 25%. В процессе приготовления соль в блюда не добавляется, она выдается пациентам на руки в количестве 3–5 г. Сельдь и морская рыба, разнообразные маринады и соленья в острой стадии РА употреблять нельзя.

Ревматоидный артрит – неизлечимая болезнь. Однако его течение можно контролировать при помощи различных средств. И правильный рацион занимает в этом перечне отнюдь не последнее место.